1. Granja Krameterhof: el tema de la
biodiversidad y agua con 72 estanques en una pendiente
El principio es este: Se debe restaurar todos los
estanques y lagos que el capitalista del mercado de
valores ha destruido desde 1700 para ganar terreno. El
hombre capitalista ciego, con su bolso especulativo
criminal, pensó que ganaría nuevas tierras con la
destrucción de estanques y pequeños lagos, pero 1) él bajó
la capa freática, 2) él destruyó manantiales (fuentes de
agua) y los arroyos son reducidos al mínimo, 3) fauna y
flora con su biodiversidad son parcialmente destruidas 4)
él destruye en gran medida las reservas de agua, y: 5) él
define animales buenos y malos, que son combatidos con
pesticidas tóxicos, que además contaminan la tierra, las
aguas restantes, las verduras y frutas. Todo esto debe
revertirse. Sepp Holzer ha hecho eso:
El pionero de agricultura, Sepp Holzer, creó en su granja
"Krameterhof" en la ladera 72 estanques pequeños y más
grandes para ser autosuficientes, incluso con
relativamente poca precipitación respecto al agua:
Foto satelital de la granja Krameterhof de Sepp Holzer,
vista total con estanques inferiores y superiores, mapas
de bing [1]
La casa superior con los estanques alrededor:
La granja Krameterhof de Sepp Holzer
con el estanque grande superior, semicircular, vista
aérea [2]
2. Los elementos de la granja Krameterhofs
con la permacultura de Sepp Holzer
El letrero de entrada de la granja "Krameterhof" de
madera con un árbol con un tronco en forma de una mano
[18]
La permacultura de Holzer incluye
-- un paisaje distintivo en la ladera de la montaña:
-- Construcción de terrazas
-- Instalación de bancales de
colinas y de bancales elevados
-- una cuenca de retención de
humus [antes de salir el territorio de la granja, el
arroyo es bien filtrado así que el humus en el arroyo no
se va]
-- Biotopos secos [territorios
con estructuras especiales] y biotopos húmedos [estanques
con toda la biodiversidad]
-- pequeñas zonas climáticas,
etc. [web02]
-- un balance hídrico pronunciado en la ladera de la
montaña con relativamente poca precipitación [web02]:
-- Jardines de agua
-- estanques
La permacultura de Holzer también incluye
-- Agroforestería (incorporación de árboles y arbustos al
uso agrícola)
-- Pesca
-- Cría de plantas acuáticas
-- Cría de ganado (ganadería)
-- Producción de fruta
-- Agricultura de prados alpinos
-- Cultivo de plantas alpinas y hierbas medicinales
[web02].
La permacultura de Holzer se basa en décadas de
experiencia y práctica [web02].
La permacultura de Holzer
-- muestra métodos alternativos de uso en zonas extremas
(desde regiones alpinas como el Krameterhof en Lungau
hasta tierras secas en España y Portugal)
La Permacultura de Holzer se ocupa
-- con la recultivación de terrenos que son dañados por la
agricultura intensiva [donde estanques fueron
destruidos+destrucción por máquinas+pesticidas]
-- con prevención de desastres (construcciones contra
inundaciones, erosión, daños por tormentas, etc.)
-- con la planificación de proyectos holísticos
[reinstalación de estanques y lagos para reinstalar aguas
y agricultura natural con toda la biodiversidad]
-- con la creación de paisajes que salen como evento
natural, hasta a campos de golf alternativos
-- con sistemas de energía alternativa
-- con la regulación de las "plagas" respectivamente
instalar un equilibrio de animales realizando una
agricultura "simbiótica" [web02]
Y también hay turismo [web02].
Visita guiada por la granja Krameterhof con el hijo
Josef Holzer [10] - Almuerzo en la granja Kranacherhof
propiedad de la familia Holzer [9]
La granja Krameterhof de Sepp Holzer:
jardín forestal en terrazas [12] - Sepp Holzer da comida
adicional a los cerdos [23]
El suelo sale cada año más fértil: terrazas y estanques
El pionero Sepp Holzer ha logrado con los principios de la
permacultura que su suelo salga siempre más fértil [por
combinaciones de verduras y plantas, las raíces permanecen
en el suelo, el arroyo es filtrado y el humus regresa,
etc.]. Él instaló terrazas su ladera de la montaña, siendo
inspirado de los arrozales asiáticos en terrazas. Él
"buscó soluciones para su granja para evitar el drenaje
del agua de lluvia y para evitar la pérdida de valiosos
nutrientes. Esta técnica de permacultura ha convertido la
Montaña Negra (Schwarzenberg) en un lugar de vida, en un
paraíso fértil con estanques y terrazas, con alimentos
saludables por generaciones inclusivamente." [Web03]
[¡Y eso es lo que CADA agricultor de montaña puede hacer!]
Hotel de insectos en la granja de
Krameterhof de Sepp Holzer [3] - Un cerdo macho Oskar en
la granja Kramterhof de Sepp Holzer [4]
Cada pequeño campo contiene alrededor de 40 a 50
especies de plantas: vegetales y flores silvestres -
casi no hay plagas, ni erosión
Cada paseo en la granja Krameterhof sale como otro evento
con descubrimientos. Sepp Holzer aprendió de la
experiencia de permacultura que cuantas más especies de
plantas crecen en un campo, menos parásitos hay y más
estable es el sistema. Cada pedazo de campo es cultivado
con una mezcla de 40 a 50 plantas diferentes (semillas
vegetales, plantas asociadas, parcialmente con flores
silvestres muy raras) cuyos sistemas de raíces estabilizan
el suelo y evitan la erosión. La estabilización también
incluye setos y arbustos. Por lo tanto, en cada m2 de la
granja sale una cosecha, verduras son combinadas con
flores, la flor dedalera crece junto a la lechuga,
calabazas crecen en montones de piedras, crecen variedades
de papa antiguas o maíz negro. [Web03].
Sepp Holzer demostró con variedades de semillas antiguas,
robustas y nutritivas que incluso bajo condiciones
extremas la agricultura orgánica y la permacultura son
posibles. La sinergia a través de un equilibrio natural de
los elementos en el campo (
animales, plantas,
elementos, humanos) mantiene el ecosistema
[web03].
La granja Krameterhof de Sepp Holzer: El ganado y las
vacas pastan en pastos empinados [15] - El gallinero
móvil como remolque con ruedas [16]
NO hay fertilizantes, NO hay insecticidas, NO hay
monocultivos, NO hay plantas genéticamente manipulados que
solo lixivien el suelo robando los nutrientes, pero se
utiliza una multitud de plantas y animales que se mezclan
y viven en armonía entre sí. Sepp Holzer constató que la
interdependencia entre la fauna y la flora en los cultivos
de su granja es efectiva - es decir, sin una fauna rica no
es posible una vegetación rica y viceversa [web03].
Las malezas no tienen posibilidad, respectivamente malezas
NO existen, pero existe solo el
equilibrio
o desequilibrio. Mientras tanto, este tipo de agricultura
de Holzer es copiado en todo el mundo ya [web03].
Establecer zonas con microclimas: terrazas, aguas,
paredes rocosas - cerezos, cítricos, kiwis, cereales en
la montaña
Instalando terrazas, instalando aguas [con el efecto de
reflejo solar] e instalando depresiones rocosas [con el
efecto reflector del calor solar] él creó microclimas
reales. Salen trampas de energía térmica con sus
acantilados soleados almacenando el calor durante el día e
irradiándolo por la noche. De esta manera, se evita
fluctuaciones de temperatura excesivas. Gracias a esta
técnica hay frutas y cereales en esa granja en una altitud
de más de 1000m s.n.m., son 15 especies, entre otros:
cerezos, limones, kiwis, y clases antiguas de cereales
[web03]. En las zonas más rocosas de la granja
Krameterhof, se pueden encontrar muchas plantas amantes
del calor, p.e. calabazas y cítricos [web01].
La granja Krameterhof de Sepp Holzer: Microclima en una
pared rocosa con mantillo de paja [f78] - Vegetales de
tierras bajas crecen en un microclima en una pared
rocosa con mantillo de paja a 1400m sobre el nivel del
mar. [f79]
En el punto más alto de la granja hay manantiales y los
arroyos pasan una red de 72 estanques, lo que provoca una
biodiversidad increíble. Los estanques albergan una
variedad de especies acuícolas, peces, cangrejos,
orquídeas y una gran variedad de plantas acuáticas
[web01].
En el mapa satelital (vea el comienzo del texto) se puede
ver solo los estanques más grandes, aproximadamente 15.
Las tres grandes "castillos de agua" se dividen en los
sistemas de estanques superiores, medios e inferiores.
Estanques largos en el área superior con la casa
superior de la granja Krameterhof de Sepp Holzer [14]
La granja Krameterhof con el sistema medio de estanques
semicircular, vista aérea [2]
La granja Krameterhof de Sepp Holzer, casa baja con
instalaciones de estanques [19] - primer plano [20]
La granja Krameterhof de Sepp Holzer, el molino con
producción de electricidad [22]
La saturación del agua en la pendiente - los mecanismos
de hongos almacenan nutrientes
Diferentes técnicas permiten pasar lo que parece imposible
en el Krameterhof. El agua se filtra lentamente a través
de la tierra, mineralizándose y purificándose y, al mismo
tiempo, saturando el cuerpo de la Tierra. La humedad
almacenada proporciona a los mecanismos del hongo
(micelio) muchas formas de establecerse. El Krameterhof
alberga más de treinta tipos diferentes de hongos. Estos
hongos no solo producen alimentos y medicamentos, sino que
también ayudan a almacenar humedad y distribuir nutrientes
en las vías fúngicas [web01].
Estanques y policulturas a su alrededor: el reflejo
solar del agua está totalmente explotado - y paredes de
roca
Un estanque en la granja Krameterhof de Sepp Holzer 1,2
[5,6]
Los estanques están rodeados de varios policultivos, que
dan productos agroforestales y aprovechan el reflejo del
agua del sol al máximo [web01].
El agua junto con los muros de piedra está regulando la
temperatura y mantiene el calor para las plantas y árboles
de la zona, de modo que se crean diferentes microclimas.
[web01]
El arte de mantener el agua - Y producir electricidad Y
operar la piscicultura Y la cría de cangrejos de río
La granja Krameterhof de Sepp Holzer: la casa del medio
con su sistema de estanques en forma circular [8] - Los
estanques superiores, vista desde arriba [17]
En su modelo de permacultura en la granja Krameterhof,
Sepp Holzer también incluyó la energía renovable del agua.
El agua, sin la cual no habría vida, recibió la máxima
prioridad. Las fuentes fueron canalizadas, se instaló más
de 70 estanques y lagos pequeños con un propósito
múltiple:
-- Utilizar la energía hidroeléctrica para alimentar toda
la granja [web03].
-- Aprovechar del reflejo solar del agua para instalar
microclimas más calientes [web01].
-- Instalar granjas de peces con muchas especies de peces
y cánceres [web03]
La granja Krameterhof por Sepp
Holzer: cáncer y cría de cangrejos de río [11]
Una nueva herramienta: el tubo de control de nivel del
agua de Holzer (tubo de Holzer) controla el nivel del
estanque
El pionero Sepp Holzer ha inventado un tubo de control de
nivel del agua en forma de "L", y según la necesidad, se
puede mover el tubo para bajar o subir el nivel del agua.
Cuando el agua pasa el tubo con sus remolinos, el agua es
vitalizado de nuevo [web01].
Granja Krameterhof de Sepp Holzer: El tubo de control en
el estanque se puede inclinar para bajar el nivel del
estanque 1,2
5. El hijo Josef Holzer: Visita guiada por la
granja Krameterhof - Permacultura alpina con sistemas de
estanques y agricultura de bosque medio (protocolo de
video)
45 hectáreas con una diferencia de altura
de 400 m con estanques y terrazas
Indicaciones del Sr. Josef Holzer:
La granja Krameterhof actualmente comprende
aproximadamente 45 hectáreas [el video fue cargado en
2012] con una diferencia de altitud de aproximadamente 400
metros, desde el fondo del valle con casi 1100 metros
subiendo por la pendiente hasta aproximadamente 1500
metros sobre el nivel del mar (50''). El terreno empinado
trae ventajas y desventajas (1'10''). La ubicación en la
pendiente ofrece la posibilidad de sistemas completos de
estanques e incluso producción de electricidad (1'23'').
Además, se puede alargar un poco la cosecha aprovechando
de las diferencias de altura (1'38''). Sin terrazas no
funciona nada (1'48''). La lluvia es de apenas 750 mm, eso
no es mucho, por lo que se hace todo para ahorrar agua,
así que con estanques y terrazas (2'5'').
El clima en la granja Krameterhof
La temperatura anual es de 5 grados C, estadísticamente
hay 1,7 días calurosos al año con más de 30 grados
(2'27''), hay 25 días de verano al año con entre 25 y 30
grados (2'32''), pero hay 166 días heladas, eso son días
con parcialmente temperaturas bajo 0 grados C, y hay 50
días de hielo con temperaturas por día y noche por debajo
de 0ºC (2'50'').
La granja Krameterhof y sus sistemas de
estanques
La granja Krameterhof: el hijo Josef
Holzer muestra el estanque superior - un estanque del
conjunto alto de estanques - el conjunto alto de
estanques, vista desde arriba
Mantenga el agua en la propiedad tanto tiempo que
posible
Los conjuntos de estanques: El objetivo es de mantener el
agua de manantial en el territorio tanto tiempo que
posible. Los estanques comienzan en la posición más alta
posible y se extienden por toda la propiedad (3'56'').
Estanques en "varios pisos" con estructura - áreas
planas productivas para peces pequeños y cangrejos de
río - zonas profundas para peces adultos
Los estanques contienen mucha estructura, entonces, hay
madera y plantas en los estanques como refugios para los
animales acuáticos (4'24''). Los estanques permanecen sin
aditivos, sin alimento artificial, pero los estanques se
desarrollan solos (4'39''). Importante para esto es la
estructura en el estanque [con ramas antiguas, con muchos
refugios], áreas planas productivas [con zonas de
reproducción y zonas de desove]. Otros estanques tienen
zonas profundas donde viven los peces maduros, con
suficiente volumen de agua, con la temperatura adecuada
del agua y con la posibilidad de invernar en un estanque
congelado (5'3'').
En los estanques, las zonas planas y las estructuras con
rama también favorecen la cría de cangrejos de río. El
cangrejo de río es el cangrejo local de la región, es uno
de los principales productos de la granja Krameterhof
(5'25''). Estanques grandes no son posibles en una
pendiente, pero es muy fácil de crear un sistema de varios
estanques (5'49''). Entonces, hay estanques poco profundos
como una "zona plana productiva", y hay estanques más
profundos para peces maduros, y estos dos elementos se
pueden combinar bien, lo cual es una gran ventaja (6'9'').
Los estanques se distribuyen así en "varios pisos"
(6'19'').
En los estanques viven cangrejos de río, peces
depredadores (trucha, lucio, lucioperca) y peces no
depredadores (carpa y tenca) (6'35''). En kla granja
Krameterhof, el tema principal son los crustáceos, que
necesitan mucha estructura (6'45''). En un estanque de
cangrejos de río hay cangrejos de río y algunas truchas,
con mucha estructura. El estanque produce mucha comida, y
esta alimentación fluye hacia los estanques de abajo,
donde viven los depredadores y luego comen parcialmente la
comida (7'10'').
La granja Krameterhof y su sistema de
bosque medio con animales de pastoreo entre las
terrazas.
Razas de animales robustas y pequeñas en la ladera de
la montaña
Los animales en la granja Krameterhof son vacas, caballos,
ovejas, cerdos, que viven en libertad durante todo el año
en los pastizales (7'35''). Las razas deben ser robustas,
y también deben ser relativamente pequeñas, para que no
provoquen daños grandes en las laderas debido a su peso
(7'50''). Se han creado terrazas y las pendientes de las
terrazas están protegidas por un tipo de sistema de bosque
medio (8'9'').
Los animales pastan los sistemas del bosque medio en
las laderas de las terrazas.
Los animales de pastoreo pastan los sistemas de bosque
medio en las laderas de las terrazas (8'14'') y mantienen
las áreas libres [para que salga un bosque grande denso]
(8'58''). Pero en las laderas de terrazas solo pueden
pastar animales relativamente pequeños. Por eso, en la
granja Krameterhof vive un cruce entre ganado enano
Dahomey y ganado escocés (8'35''). El ganado pasta las
laderas empinadas, pastan los pastos forestales, y al
mismo tiempo se utiliza el bosque (9'37'').
Un terraplén es por ejemplo cultivado con arbustos de
serba, y así el terraplén está asegurado. De las bayas de
serba se produce mermelada y aguardiente etc. (10'2''). El
territorio entre árboles y arbustos es pastado por el
ganado siempre otra y otra vez y de esa manera es guardado
libre (10'14'').
Sin los animales de pastoreo, la pendiente pronto saldría
como bosque denso (10'22''). Los animales de pastoreo
cuiden los terrenos lo que es la precondición para la
agricultura de campos (10'33''). Entonces, los terraplenes
son usados con agricultura y con silvicultura - mixto como
agrosilvicultura (10'46''). Los animales pastoreos tamibén
cuiden los árboles frutales pasteando el piso (11'0'').
Terrazas: trabajando horizontalmente, construyendo el
suelo, sin erosión
Con las terrazas puede trabajar mucho mejor, se puede
construir el suelo, no tiene mucha erosión durante la
labranza, el agua de lluvia que cae pronto se detiene y
puede infiltrarse lentamente en el suelo y no puede lavar
ni erosionar nada (11'50'').
El campo de centeno en Krameterhof
Campo de centeno en una terraza: el centeno crece cada dos
años: se siembra a principios de verano, cuando es alto,
pasta en otoño y crece en primavera por segunda vez, crece
mejor así, se vuelve más denso, puede contener mejor las
hierbas silvestres, al final sale un cereal de calidad
máxima tambi´`en sin pesticidas sin hacer nada (12'57'').
El centeno anual tendría muchas más hierbas silvestres en
el campo y no crecería bien y la cosecha no sería tan
fácil (13'7''). El centeno perenne crece más libremente y
más puro (13'15''), los animales tienen alimento
adicional, el suelo experimenta una fase de regeneración
más larga y, por lo tanto, sale más acumulación de humus
(13'32'').
Las terrazas y los terraplenes con bosque medio -
población óptima con animales beneficiosos
Debido a las pequeñas unidades con terrazas y pendientes,
siempre hay una muy buena mezcla de biodiversidad, [foto:
y en el suelo del campo de centeno crece trébol] (14'9'').
Siempre hay una biodiversidad muy alta en el borde de las
laderas, y con estas pequeñas terrazas nunca hay ningún
problema como con los monocultivos grandes (14'34''),
porque desde las laderas los animales beneficiosos invaden
inmediatamente el campo - con un ancho máximo de uno
terraza de 2m - y garantizan la máxima vida del suelo
(15'2''). El grano de centeno es para el
autoabastecimiento del Krameterhof (15'20'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer con
grano de centeno justo antes de la cosecha, primer plano
- el trébol crece en el suelo [enriquece el suelo con
nitrógeno]
El sótano terrestre: almacenamiento a temperatura de la
tierra y truco de ventilación
En sótanos terrestres, se almacena la mayor parte de las
frutas y verduras, a temperatura de la tierra, con un
sistema de ventilación (16'1''), con un tubo de salida
superior y un tubo largo subterráneo cerca de la entrada.
Por pasar una distancia larga debajo de la tierra el aire
es adaptada a la temperatura de la tierra y la humedad
condensada sale como gotas bajando el tubo por abajo y no
entra al espacio interior (17'5'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer con
sótano terrestre - la entrada de los sótanos terrestres
- el tubo de ventilación superior - el tubo de entrada
subterráneo algo ascendente con deshumidificación
Prado con árboles frutales en 3 terrazas - animales de
pastoreo - los cerdos comen la fruta caída
Aquí hay tres terrazas con árboles frutales como huertos
(17'13''), por lo que los animales de pastoreo pastan
aquí, en la terraza arriba el ganado, los cerdos, y en los
árboles crece la fruta con peras y manzanas (17'35''). La
fruta se usa en parte para el mosto y los jugos, y los
cerdos comen el exceso de fruta (17'44''). Los árboles
frutales sirven así a los animales parcialmente también
como árboles de alimentación (17'48''). Entonces, también
esta área se usa de manera múltiple, y es un alimento
complementario esencial para los animales (18'22'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer: el
prado con árboles fruteros (huerto) de más de 3 terrazas
- huerto para cerdos, vacas y caballos
Los cerdos pastan y cultivan
Cerdos pastan terrenos y funcionan preparan campos como
arados
Aquí hay un parral de cerdos, los cerdos están al aire
libre durante todo el año, para el invierno tienen
refugios sin aire corriente (18'36''). Pastan todo el año
siendo traslados de uno a otro territorio siempre
cambiando (18'50''). La mayoría de la comida los cerdos se
buscan en los territorios, comen pasto, buscan y aran en
el suelo, comen ra´`ices, gusanos, caracoles, todo lo que
encuentren (19'13''). Luego son alimentados por el
agricultor con comida aditiva, de modo que también comen
el último resto en el campo, y luego se cambia el área de
pastoreo (19'28''). De esa manera se limpian las
superficies, luego sale nueva vegetación en esos terrenos,
y a los cerdos les gusta de vivir así (19'35'').
El hijo Josef Holzer presenta la cría de cerdos en la
granja Krameterhof en campo libre con refugio protegido
1,2
Los cerdos son en realidad animales del bosque, por lo que
lo mejor para ellos son zonas boscosas (19'47''). En el
bosque medio encuentran suficiente comida, y allí no
pueden hacer mucho daño (19'51''). Los cerdos cavan y
cavan donde el terreno es desfavorable para los
campesinos, especialmente en áreas donde se encuentran
piedras [que podrían dañar la maquinaria] (20'4'').
Los cerdos aran áreas que no pueden ser cultivadas ni
manejadas a mano (20'11''). El cavado por cerdos es como
arar un campo y después se puede sembrar de nuevo
(20'25''). Los cerdos también son útiles contra las malas
hierbas para deshacerse del "crecimiento no deseado",
[incluidas las raíces]: "No hay ningún animal que pueda
eliminar las "incrustaciones no deseadas" con tanta
perfección como los cerdos". (20'40'')
Granja Krameterhof de Sepp Holzer:
Los cerdos son llevados com animal de pastoreo a
sectores diversos para arar terrenos - un cerdo recibe
por diversión una porción de hierba de pasto
El bosque medio en terraplenes de terrazas
El bosque medio en terraplenes de terrazas: con árboles
frutales, con arbustos de bayas, con madera energética,
con madera de construcción
En las laderas de las terrazas hay un sistema agroforestal
con un bosque medio: en las laderas crece madera o se
produce fruta (21'43''), las raíces de los árboles y
arbustos aseguran las laderas contra la erosión (21'48''),
pero simultáneamente, las terrazas deben tener suficiente
luz para que la productividad no disminuya (21'58''). Por
lo tanto, el bosque en terraplenes de terrazas debe ser
muy ligero y siempre debe ser cuidado algo (22'8'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer: laderas de terrazas
con bosque medio (sistema bosque de silvicultura) con
arbustos y árboles - un terraplén de una terraza en una
fase regenerativa
La granja Krameterhof instaló el bosque medio en los
terraplenes de las terrazas con árboles fruteros y
arbustos de bayas como saúco, serbas y árboles frutales en
medio (22'20''). Árboles singulares sirven a la producción
de madera como un alerce o un abedul (22'26'').
Los árboles jóvenes son leña (madera energética), los
árboles altos son madera de construcción, los terraplenes
están pastadas (22'55''). Entonces las terrazas reciben
suficiente luz, tienes fruta, bayas, madera, madera
energética para la calefacción, las raíces estabilizan las
laderas de las terrazas (23'15''). Y en invierno, las
terrazas sirven como caminos para la cosecha de madera
(23'21'').
El bosque medio completamente desarrollado en el
terraplén - se debe decidir qué queda y qué no
Granja Krameterhof de Sepp Holzer,
ejemplo de un terraplén desarrollado entre 2 terrazas
Si una terraza está "completamente desarrollada", se debe
decidir cuales árboles y cuales arbustos permanecen y
cuáles no, se trata de especies como abedul, saúco, que
crecieron por sí mismo (23'49''). Los árboles y arbustos
crecen donde la naturaleza decide, y cuando la pendiente
está llena, el agricultor tiene que decidir qué queda y
qué no (24'4''). ¿Qué es más importante: la madera? Los
arboles frutales? Los arbustos de bayas? (24'16'')
El bosque medio en la ladera de terrazas - beneficio
múltiple en el terraplén
El manejo forestal del bosque medio fue una economía
forestal tradicional hasta al año 1900, y después no fue
la moda más y se olvidaron [por la codicia de dinero y por
forestaciones monoculturas] (24'28''). Los cultivos de
bosque medio son ideales para terrenos empinados, porque
con las raíces se asegura los terraplenes de las terrazas,
y además salen bayas, frutas y madera como productos del
terraplén (24'51''). Por lo tanto, se crea estabilidad y
se aumenta la productividad - este es un "beneficio
múltiple maravilloso" (25'1''). Las terrazas se manejan de
manera diferente, se puede cultivar papas, pueden ser en
barbecho, entonces, una terraza que "hace una pausa" puede
ser una terraza con cereales (25'20'').
Se utilizan todas las áreas: terraza - terraplén del
bosque medio - terraza, etc.
El Krameterhof ha creado su propio sistema forestal, un
sistema de terrazas con bosque medio entre las terrazas
(25'28''). Los vecinos se quedaron con sus terrenos
empinados, no construyeron terrazas y no cultivan papas ni
cereales porque simplemente dicen: "Esto no es posible en
esta área". (25'45'')
[Terraplenes de bosque medio - NO es necesario de
construir muros caros de terrazas
Las laderas del bosque medio no solo garantizan la
presencia de beneficios, frutas, bayas y madera, sino que
el agricultor de montaña puede prescindir de la
construcción de muros caros de terrazas].
Los sistemas de estanques con plantas de
purificación bológica y arroyos abiertos para la
oxigenación
Los estanques de la granja Krameterhof de la familia
Holzer están construidos en varios "pisos" (26'0''). El
exceso de agua se conduce a través de un desbordamiento y
una zanja hacia el siguiente estanque inferior (26'16'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer, sistema de estanques
con entrada desde un estanque superior
Pescar en la granja Krameterhof de
Sepp Holzer bajando el nivel de un estanque con peces,
estanque con rebosadero - granja Krameterhof, estanque
con drenaje a un foso - un sistema de estanques con un
estanque inferior
Sistemas de estanques como plantas de tratamiento de
aguas residuales biológicas
El agua debe tener la posibilidad de regenerarse: algunos
estanques se usan con mayor intensidad, otros estanques
tienen plantas y funcionan como plantas de tratamiento de
aguas residuales biológicas para regenerar el agua
(27'13''). Allá, el agua es enriquecida con oxígeno, allá,
el agua es hábitat para microorganismos, etc. Allá, el
agua es "preparado" para el próximo estanque (27'24'').
Algunos estanques están llenos de plantas acuáticas, una
zona plana natural con efecto clarificador (28'8'').
Lo que es esencial con eso son los arroyos abiertos donde
el agua pasa la grava y de esa manera se enriqueze con
oxígeno regenerándole. De esa manera el agua es "preparada
perfectamente" para el próximo estanque (27'43''). El agua
fluye por un lecho de arroyo natural de hasta 100m de
largo [pasando rocas y grava el agua acumula oxígeno], el
agua recibe una calidad perfecta y sale así en el próximo
estanque (28'43''). De esa manera, el agua escasa de la
región se utiliza de manera óptima, la regeneración del
agua es muy importante (28'55''). En una pendiente, se
puede dividir estas estructuras y funciones (29'12''):
estanques con zonas planas, estanques poco profundos,
estanques más profundos, arroyos abiertos, etc. Esto solo
funciona en una pendiente (29'25'')
Granja Krameterhof de Sepp Holzer,
estanque con peces bajo plantas acuáticas
Pesca bajando el nivel del estanque
Es relativamente difícil atrapar el pez si hay mucha
estructura en el estanque. Pero es simple de bajar el
nivel del estanque y así el estanque sea bien pescable,
esto pasa por tuberías [giratorias] (30'0''). El agua
drenada se recoge en el estanque más abajo y no se pierde
a menos que se drene el agua del último estanque lo más
abajo del territorio (30'12''). El plancton y los
cangrejos pequeños fluyen y no se pierden (30'26'').
Después de pescar, el estanque es rellenado inmediatamente
con agua del estanque superior (30'37''). Los estanques
dan mucha agua en poco tiempo, mientras que los
manantiales dan poco (30'49''). Después de pescar, la vida
en el suelo no sufre daños, pero el estanque se repone
rápidamente desde la parte superior hasta el momento, de
modo que no puede pasar nada (31'0'').
El desbordamiento giratorio permite bajar el nivel del
estanque sin que los peces se van (31'34''). El tubo
giratorio no requiere mantenimiento (32'50'').
Verduras a 1400m de altitud cerca de la pared rocosa
Microclima en la pared de roca a 1400m: al pie de la pared
de roca, la tierra se vierte y se cubre con mantillo de
paja para que las verduras de las llanuras puedan crecer
allí (33'30'').
Granja Krameterhof de Sepp Holzer, microclima cálido en
una pared rocosa a 1400m con mantillo de paja, así
crecen verduras de regiones planos también en montañas
altas - primer plano
Los bancales de colina de Sepp Holzer
Estilo de Sepp Holzer en Austria (Sepp Holzer Style in
Österreich):
https://www.youtube.com/watch?v=1KafYj_AcVs
Estilño de Sepp Holzer en Washington ("EUA") (Sepp Holzer
Style in Washington ("USA"):
https://www.youtube.com/watch?v=Sso4UWObxXg
![Granja
Krameterhof de Sepp Holzer: el trébol crece en el
suelo de la terraza de centeno [enriqueciendo el
suelo con nitrógeno]](../d/004d03-Holzer-Krameterhof-72-teiche-etc-d/f047-klee-im-roggenfeld.jpg "Granja Krameterhof de Sepp Holzer: el trébol
crece en el suelo de la terraza de centeno
[enriqueciendo el suelo con nitrógeno]")
