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Merkblatt: Die Heilwirkung von Äpfeln

Gastritis - Geschwüre - Verdauung - Verstopfung - Kompott gegen Durchfall - geraspelt gegen Entzündungen - Polifenole gegen tiefsitzendes Fett und für Cholesterolspiegel - roher Apfel als Vorbeugung gegen Krebs - gegen Entzündungen+Krebs - fördert das Immunsystem+Blutgerinnung - fördert Verdauung+Energie+Zahnreinigung+ Zahnfleisch - Apfelkerne mit B17 gegen Krebs

        
Text von Michael Palomino NIE IMPFEN: Apfel essen statt Pillen schlucken - 19.12.2022 [1] - rote Apfel und Apfelschnitz [2] - Grüne Äpfel [3] - Apfelkerne [4]

Meldungen

präsentiert von Michael Palomino

Bio-Rohkost-Produkte und mehr - kommt mit der Post! Heilung+Vorbeugung durch Nahrung - Regenbogenkreis - Lübeck - Versand: Ganz Europa

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Inhaltsstoffe von Äpfeln

-- 1650 Vitamine  [web01]

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Rote Apfel und Apfelschnitz [2] - Grüne Äpfel [3]

4/12/2011: Manzana contra gastritis, úlceras, constipación, diarrea - enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad - antiinflamatorio - metabolismo de la grasa - colesterol - manzana cruda es prevención contra cáncer			4.12.2011: Apfel gegen Gastritis, Geschwüre, Verstopfung, Durchfall - Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit - entzündungshemmend - Fettstoffwechsel - Cholesterol - roher Apfel ist Krebs-Prävention
-- manzana asada contra gastritis y úlceras -- manzana cruda regulando la digestión -- manzana cruda es prevención contra constipación -- compota de manzana es contra constipación o tb. diarrea -- manzana rallaza marrón por la oxidación tiene efecto antiinflamatorio -- polifenoles de manzana extrahidos en cápsulas o píldoras mejoran el metabolismo de grasa reduciendo la grasa visceral y mejorando el nivel de colesterol -- manzana cruda y jugo de manzana cruda tiene efecto preventivo contra cáncer.			-- Bratapfel gegen Gastritis und Geschwüre -- roher Apfel reguliert die Verdauung -- roher Apfel ist Vorbeugung gegen Verstopfung -- Apfelkompott gegen Verstopfung oder auch gegen Durchfall -- geraspelter, roher Apfel mit Bräunung durch die Oxidation hat entzündungshemmende Wirkung -- extrahierte Apfel-Polifenole in Kapsel- oder Pillenform verbessern den Fettstoffwechsel, bauen das tiefsitzende Fett ab und verbessern den Cholesterolspiegel -- roher Apfel und roher Apfelsaft hat präventive Wirkung gegen Krebs.
de / aus: El Men del Perú online: Manzana vence al cáncer y diabetes (Apfel besiegt Krebs und Diabetes); 4.12.2011; http://www.prensaescrita.com/adiario.php?codigo=AME&pagina=http://www.elmen.com.pe
<Una al día ayuda a estar sanos. Especialistas aconsejan cómo comerlas según enfermedad La manzana es una de las frutas que más posibilidades ofrece en la cocina: puede utilizarse como ingrediente principal o de acompañamiento en recetas. Además de la variedad culinaria, unas preparaciones se adecuan de mejor manera a distintas enfermedades: asada, para gastritis y úlceras; en compota, para el estreñimiento o la diarrea. La ciencia ha descubierto distintos modos para sacar provecho a todas las partes de la manzana, incluida la piel o cáscara que se desperdicia, de la que se extraen compuestos como la fibra insoluble y potentes antioxidantes. La composición nutritiva de la manzana es poco llamativa, ya que no destaca en contenido vitamínico, ni de minerales ni de fibra, en comparación con otras frutas. Sin embargo, se le atribuyen extraordinarias propiedades, tanto en publicaciones científicas como de divulgación, asociadas a su composición en fitoquímicos. Propiedades saludables El valor añadido de los alimentos naturales es que las mezclas de fitoquímicos que contiene la manzana actúan de forma sinérgica, por lo que la actividad biológica es mayor que la suma de los efectos de sus componentes purificados. Así lo explica en una investigación sobre las cualidades biológicas de los fitoquímicos de plantas y alimentos el doctor Ilya Raskin, reconocido investigador y profesor en la Rutgers University de New Jersey. Varias líneas de investigación sugieren que las manzanas y sus derivados tienen una amplia gama de actividades biológicas. Estas pueden contribuir a los efectos beneficiosos contra enfermedades asociadas a una mala alimentación, como las cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer. Laxante y astringente. La manzana cruda y con piel es rica en fibra soluble e insoluble, un nutriente que regula la función intestinal y previene el estreñimiento. Esta fruta, pelada y cocida, proporciona pectina, un tipo de fibra soluble capaz de retener agua, lo que redunda en una mejora de la diarrea si se come en compota o asada sin piel. También tiene cualidad astringente si se come cruda, pero ha de rallarse y oscurecerse para que actúen los taninos, sustancias que contiene la manzana con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Diabetes y colesterol. La acción de varios compuestos de la manzana redunda en resultados positivos si se incluye la manzana en la dieta terapéutica de personas con diabetes. En el ámbito clínico, la administración de polifenoles extraídos de las manzanas en forma de cápsulas o comprimidos ha demostrado la capacidad de regular el metabolismo de la grasa, con mejoras en el perfil plasmático del colesterol, así como en la reducción de la grasa visceral y en un retraso en la absorción de la glucosa en el tracto digestivo. Cáncer [manzana cruda es una prevención contra cáncer] Una revisión de estudios epidemiológicos y clínicos realizada por el Centro alemán de investigación en cáncer se centra en analizar los potenciales efectos quimiopreventivos de las manzanas frescas, los jugos y los extractos de la fruta (polifenoles y demás componentes con alta actividad biológica). Los extractos de compuestos antioxidantes de la manzana han demostrado, en laboratorio, influencia en la prevención del cáncer por distintos mecanismos: actividad antimutagénica, modulación del metabolismo carcinógeno, acción antioxidante y antiinflamatoria, actividad antiproliferativa.>			<Ein Apfel pro Tag hilft uns, gesund zu bleiben. Spezialisten empfehlen hier Rezepte gegen Krankheiten Der Apfel ist eine derjenigen Früchte, die viele Möglichkeiten der Zubereitung bieten: als Hauptspeise oder als Beilage in Rezepten. Ausserdem sind einige Zubereitungen sogar als Heilmittel gegen Krankheiten geeignet: Bratapfel gegen Gastritis und gegen Geschwüre; Kompotte gegen Verstopfung oder Durchfall. Die Wissenschaft hat verschiedene Anwendungen gefunden, um aus allen Teilen des Apfels Vorteile zu erringen, auch die Apfelhaut oder Apfelschale, die normalerweise einfach weggeworfen wird. Aus der Schale werden Substanzen wie unlösliche Fasern oder starke Antioxidantien gewonnen. Der Nährwert eines Apfels ist nicht sehr erwähnenswert, denn das hat mit seinem Vitamingehalt nichts zu tun, noch mit den Mineralien noch mit den Fasern, die er im Vergleich mit anderen Früchten hat. Generell werden Äpfeln immer ausserordentliche Eigenschaften zugeschrieben, in wissenschaftlichen Publikationen wie in normalen Zeitungen, mit den Zusammensetzungen der Phytochemie. Heilsame Eigenschaften Die Heilwirkung von Äpfeln kommt vor allem wegen der kombinatorischen Wirkung der einzelnen phytochemischen Substanzen zustande. Die biologische Aktivität ist höher als die Summe der Effekte der reinigenden Komponenten. Dies erklärt eine Untersuchung über die biologischen Qualitäten der phytochemischen Elemente der Pflanzen und Nahrungsmittel von Doktor Ilya Raskin, ein anerkannter Forscher und Professor an der Rutgers-Universität von New Jersey. Verschiedene Untersuchungsrichtungen geben vor, dass Äpfel und ihre abgeleiteten Produkte eine weite Palette biologischer Aktivitäten abdecken. Diese können heilende Wirkung gegen Krankheiten haben, die mit einer schlechten Ernährung im Zusammenhang stehen, wie die Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit oder Krebs. Abführmittel und zusammenziehendes Mittel Roher Apfel mit der Schale ist reich an gesundheitsfördernden  und unauflöslichen Fasern, ein Nahrungsmittel, das die Magenfunktionen reguliert und Verstopfung vorbeugt. Diese Frucht, geschält und gekocht, gibt Pektin frei, ein Typ löslicher Fasern, die Wasser speichern können, was positive Wirkung im Falle von Durchfall hat, wenn man das Kompott oder geschälten Bratapfel isst. Roh gegessen haben Äpfel auch eine zusammenziehende Wirkung, aber dafür muss man den Apfel raspeln und bräunen lassen, damit die Tannine aktiv werden, Substanzen mit einer zusammenziehenden und entzündungshemmenden Wirkung. Diabetes und Cholesterol Die verschiedenen Substanzen im Apfel zeitigen auch bei einer therapeutischen Diät gegen Diabetes positive Resultate. Im klinischen Bereich werden extrahierte Apfel-Polifenole in Form von Kapseln oder Pillen verabreicht, mit nachweislicher Wirkung auf den Fettstoffwechsel, mit Verbesserungen im plasmischen Profil des Cholesterols. Dabei geht das tiefsitzende Fett um die Eingeweide zurück, und später wird die Glukose im Verdauungstrakt absorbiert. Krebs - [roher Apfel ist Prävention gegen Krebs] Eine kritische Durchsicht von epidemiologischen und klinischen Studien durch das Deutsche Krebsforschungszentrum hat den Schwerpunkt der Analyse der potentiellen chemisch-präventiven Wirkungen von frischen Äpfeln, der Säfte und Fruchtextrakte (Polifenole und weitere Komponenten mit hoher, biologischer Aktivität). Die Extrakte der zusammengesetzten Antioxidantien der Äpfel haben im Laboratorium gezeigt, dass sie durch bestimmte Mechanismen eine präventive Wirkung gegen Krebs haben: antimutagene Aktivität, Änderung des krebserregenden Stoffwechsels, antioxidante und entzündungshemmende Wirkung, sowie eine wachstumshemmende Wirkung.> xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

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Rote Apfel und Apfelschnitz [2] - Grüne Äpfel [3]

19/01/2012: Frutas de carne blanca refortalecen el corazón reduciendo accidente cerebrovascular: manzana, pera, plátanos, coliflor, achicoria, pepinos, hongos			19.1.2012: Früchte und Gemüse mit weissem Fleisch stärken das Herz und reduzieren das Herzschlagrisiko: Apfel, Birnen, Bananen, Blumenkohl, Endivien, Zuccheti und Pilze
de / aus: El Chino online: La manzana mantiene sano el corazón (Der Apfel erhält das Herz gesund); 19.1.2012; http://www.elchino.com.pe/hoy/indice.asp?strname=CHSalud02
<La manzana mantiene sano el corazón La manzana es una de las frutas más completas ya que aporta vitaminas, minerales y fibras que ayudan al organismo a mantenerse saludable. Los investigadores continúan buscando nuevos beneficios y han encontrado una nueva relación entre el consumo de manzanas y la salud del corazón. Contiene fructosa (el azúcar de la fruta) vitaminas E y C, fibra, potasio y magnesio, entre otros nutrientes. Las vitaminas tienen efectos antioxidantes y participan en varios de los procesos sanguíneos y en la fertilidad, la fibra mejora el tránsito intestinal y el potasio es un mineral importante para que los músculos y el sistema nervioso funcionen normalmente. Un nuevo estudio suma el poder de disminuir las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular (ACV), algo que no se limitaría solo a las manzanas sino que se extiende a lo que los investigadores incluyeron dentro del grupo de las frutas y las verduras “de carne blanca”, entre las cuales se incluyeron las peras, los plátanos, la coliflor, la achicoria (o escarola), los pepinos y los hongos. Según dicha investigación, desarrollada por unos especialistas holandeses, el consumo de 25 gramos diarios de frutas y verduras blancas logró reducir el riesgo de ACV en un 9 por ciento.>			<Der Apfel erhält das Herz gesund Der Apfel ist eine derjenigen der komplettesten Früchte, was Vitamine, Mineralien und Fasern angeht, und hilft dem Organismus, sich gesund zu erhalten. Die Forscher finden immer wieder neue Vorteile und haben einen neuen Zusammenhang zwischen Apfelkonsum und Gesundheit des Herzens entdeckt. Apfel enthält Fructose (der Fruchtzucker), Vitamine E und C, Fasern, Kalium und Magnesium und weitere Nährstoffe. Die Vitamine haben antioxidante Wirkungen und sind Teile verschiedener Blutbildungsprozesse und Prozesse bei der Fruchtbarkeit. Die Fasern verbessern die Magen-Darm-Tätigkeit, und das Kalium ist ein wichtiges Mineral für die normale Funktionsweise von Muslekn und Nervensystem. Eine neue Studie kommt nun zum Schluss, dass Äpfel auch die Häufigkeit von Schlaganfällen herabsetzen. Dies gilt gemäss den Forschern für alle "weissfleischigen" Früchte und Gemüse, darunter auch Birnen, Bananen, Blumenkohl, Endivien, Zuccheti und Pilze. Gemäss dieser neuen Forschung, die von einigen holländischen Spezialisten entwickelt wurde, reduziert der Konsum von 25 Gramm weissen Fruchtfleischs dieser Früchte oder Gemüse das Risiko für einen Herzschlag (Schlaganfall) um 9 Prozent. >

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rote Apfel und Apfelschnitz [2] - Grüne Äpfel [3]

Oktober 2017: Apfel mit Heilwirkungen: gegen Entzündungen+Krebs - fördert das Immunsystem+Blutgerinnung - fördert Verdauung+Energie+Zahnreinigung+ Zahnfleisch
Der Apfel
https://www.medizinpopulaer.at/2017/ernaehrung-genuss/der-apfel/

Die Daten:
-- Äpfel enthalten einen "gesunden Mix aus Mineralstoffen und Vitaminen im Zusammenspiel mit sekundären Pflanzenstoffen"
-- Äpfel wirken entzündungshemmend + immunstärkend
-- Äpfel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, v.a. Polyphenole gegen Krebs, fördern die Blutgerinnung, neutralisieren freie Radikale
-- moderne Züchtungen wie der grüne Granny Smith hat weniger bioaktive Stoffe, hat aber den weissen Pflanzenfarbstoff Quercetin gegen Krebs, für Blutgerinnung, und pflegt Herz und Keislauf
-- Apfelschalen enthalten Gerbstoffe und Balllaststoffe, fördern die Verdauung und die Darmgesundheit
-- der Zucker im Apfel geht rasch ins Blut, ist löslich (Glukose, Saccharose, Fruktose), also der Apfel gibt schnelle Energie und bescheunigen den Fettstoffwechsel
-- Äpfel enthalten auch Säuren, saure Äpfel viel Apfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure, wirken antibakteriell+aktivieren Verdauungsenzyme+Speichelfluss für die Verdauung+fördern die Zahngesundheit: reinigen die Zähne+stärken Zahnfleisch+Mundflora
-- Fruchtsäuren halten die sekundären Pflanzenstroffe stabil, sind wie ein Konservierungsmittel

Der Artikel:

Von Mag. Alexandra Wimmer

Boskop, Elstar, Gala, Grafensteiner, Idared, Kronprinz Rudolf, Rubinette, Topaz: Die Liste der Apfelsorten scheint endlos. Man schätzt, dass es 20.000 Sorten weltweit gibt.
Rund um den Globus und ganz besonders in unseren Breiten sind Äpfel ein gefragtes Obst: Sie schmecken in Kuchen, Kompott und Säften – und natürlich als knackiger Snack direkt vom Baum oder aus dem Obstkorb. „Der Apfel ist ein Alltagsobst, das sich in unseren Ernährungsgewohnheiten etabliert hat“, berichtet Dr. Birgit Wild, Ernährungswissenschafterin an der UMIT, der Privaten Universität für Gesundheitswissenschaften, Medizinische Informatik und Technik in Hall in Tirol. Dank der Sortenvielfalt gibt es für jeden Gaumen den passenden Geschmack – von fein-säuerlich bis fruchtig-süß. Und das, ohne das Kalorienkonto wesentlich zu belasten: In einem durchschnittlich großen Apfel stecken etwa 60 Kilokalorien.

Für Immunsystem und Zellgesundheit
Äpfel sind sprichwörtlich so gesund, dass man keinen Arzt braucht: „An apple a day keeps the doctor away“, heißt es. Welche Inhaltsstoffe das Obst zur Medizin machen? Zum einen liefert es viele Vitamine – von Provitamin A, das Haut und Augen guttut, über B-Vitamine für unsere Nerven bis zum „Anti-Aging“-Vitamin E, das antientzündlich und antioxidativ wirkt. Der Gehalt an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt, variiert von Sorte zu Sorte: „Ein Boskop enthält etwa vier Mal so viel Vitamin C wie ein Golden Delicious“, informiert Wild.  
Punkto Mineralstoffe zeichnet das Obst ein hoher Gehalt an Kalium aus: Kalium reguliert den Wasserhaushalt und wirkt blutdrucksenkend. Auch Kalzium, das wichtig für Knochen und Zähne ist, und Eisen, das wir für die Blutbildung brauchen, sind enthalten.

Wie alle Obstsorten sind Äpfel außerdem reich an sekundären Pflanzenstoffen, allen voran an Polyphenolen. Diese wirken antikanzerogen, das heißt, sie beugen Krebs vor. Weiters fördern sie die Blutgerinnung [in Wunden] und können freie Radikale unschädlich machen – zum Wohl der Zellgesundheit. Dies gilt allerdings nicht für alle Sorten. Moderne Züchtungen wie der grüne Granny Smith enthalten weniger von diesen bioaktiven Stoffen. Sehr wohl steckt der ebenfalls günstige weiße Pflanzenfarbstoff Quercetin im Granny Smith. Dieser wirkt antikanzerogen im Magen- und Darmbereich, fördert die Blutgerinnung und die Gesundheit der Blutgefäße.
Da die Apfelschale Gerbstoffe enthält, welche unserer Verdauung gut tun und die Darmgesundheit fördern, sollte man das Obst besser nicht schälen. Die Schale ist außerdem reich an Ballaststoffen, welche ebenfalls die Verdauung fördern.
Der gesunde Mix aus Mineralstoffen und Vitaminen im Zusammenspiel mit sekundären Pflanzenstoffen verleiht Äpfeln insgesamt eine entzündungshemmende und immunstärkende Wirkung.

Energielieferant und Verdauungshilfe
Weiters ist Zucker, den wir unter anderem für das Immunsystem brauchen, in dem Obst enthalten. Hauptsächlich sind es lösliche Zucker wie Glukose, Saccharose und Fruktose, die rasch ins Blut gehen und damit schnell Energie liefern. Und das, ohne den Blutzuckerspiegel zu belasten. „Deshalb sind Äpfel auch gut für Diabetiker“, ergänzt die Ernährungswissenschafterin. Außerdem wirke das Obst günstig auf den Fettstoffwechsel.
Neben der Süße spielt die Säure – konkret die verschiedenen Fruchtsäuren – eine wichtige Rolle: Säuerlich schmeckende Äpfel sind besonders reich an Apfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure. Diese dürften wesentlich zur antibakteriellen Wirkung   der Früchte beitragen. Außerdem fördern die Fruchtsäuren die Verdauung: Sie aktivieren Verdauungsenzyme und regen den Speichelfluss an. Weiters leisten sie einen Beitrag zur Zahngesundheit, indem sie die Zähne reinigen und Zahnfleisch und Mundflora stärken.
Fruchtsäuren sind obendrein ein „Konservierungsmittel“ für alle Nährstoffe und halten die sekundären Pflanzenstoffe stabil. „Je saurer ein Apfel, desto mehr Polyphenole“, betont Wild.

Gute alte Sorten
Untersuchungen zeigen, dass der Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen in alten Apfelsorten besonders hoch ist. Das dürfte damit zu tun haben, dass alte Sorten mehr von den konservierenden Fruchtsäuren enthalten. Greifen Sie öfters zu Sorten wie Renette, Grafensteiner, Boskop, Gloucester oder zu den hellgelben Klaräpfeln. Diese sind zwar nicht lange haltbar, lassen sich aber gut zu Apfelmus oder Kompott verarbeiten.
Alte Sorten sind zudem reich an dem löslichen Ballaststoff Pektin, der günstig auf den Fettstoffwechsel wirkt. „Pektin bindet Gallensäuren im Darm, sodass der Körper aus dem Cholesterin neue Gallensäuren bilden muss, wodurch sich der Cholesterinspiegel reguliert “, erklärt Wild. Zudem kann Pektin Schadstoffe im Dickdarm binden: Diese werden wie von einem Schwamm aufgesaugt und ausgeschieden.
Nicht zuletzt werden alte Sorten von Pollenallergikern besser vertragen, da sie weniger poten­zielle Allergene enthalten. Speziell Birkenpollenallergiker reagieren oft mit Beschwerden auf Äpfel. Boskop oder Rubinette  dürften weniger allergen wirksame Eiweißstoffe, allen voran das Mal d 1-Protein, enthalten. „Dieser Eiweißstoff kann von Polyphenolen inaktiviert werden“, informiert Wild. Und weil in den alten Sorten mehr Polyphenole stecken, enthalten diese auch weniger „Apfelallergene“.

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Wissenswertes

Altes Kulturobst. Der Apfel (Malus) ist ein Kernobstgewächs aus der Familie der Rosengewächse. Mit Abstand am bekanntesten ist der Kulturapfel (Malus domestica) mit seinen rund 20 000 Sorten. Der Name „Malus“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „böse“ – womöglich eine Anspielung auf das Alte Testament, in dem der Apfel Anlass für die Vertreibung Adams und Evas aus dem Paradies war. Im Altertum galt der Apfel als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit.
Ursprünglich war das Obst in den Regionen um das Schwarze und Kaspische Meer, etwa im heutigen Kasachstan, beheimatet. Schon im ersten Jahrhundert nach Christus wurde er in Europa kultiviert und verbreitete sich dann über den Globus.  

Apfelland. In Österreich ist der Apfel das mit Abstand beliebteste Obst – rund 20 Kilogramm werden pro Kopf und Jahr verspeist. Das größte Apfelanbaugebiet liegt in der Steiermark – steirische Äpfel sind Inbegriff für das knackig-köstliche Obst.

Nährstoffe konservieren. Selbst in Kompott, Mus oder Apfelstrudel liefern Äpfel wertvolle Inhaltsstoffe wie die hitzestabilen Mineralstoffe. „Wird die Schale mitverarbeitet, bleiben auch die bioaktiven Stoffe und Ballaststoffe enthalten“, ergänzt die Ernährungswissenschafterin Dr. Birgit Wild. Um möglichst viel des licht- und hitzeempfindlichen Vitamin C zu erhalten, empfiehlt sie „eine schonende Zubereitung“.

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Tipps und Tricks

Gut zu lagern. Äpfel können lange gelagert werden – am besten an einem kühlen, nicht zu trocken Ort, z. B. im Kühlschrank oder Keller. Weil sie das Reifegas Ethylen produzieren, sollten sie getrennt von anderen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden.

Vielseitig einsetzbar. Äpfel munden hervorragend zu Käse. Sie schmecken im Obstsalat und runden im Apfelkren den Tafelspitz perfekt ab. Außerdem eignen sie sich für die Herstellung von Gelee, Marmelade, Mus, Chutney, Saft und Wein. Auch aus der Mehlspeisküche ist das Obst nicht wegzudenken.

Bewährtes Heilmittel. „Apfelschalentee wird in der Ernährungsmedizin bei Erkältung und Erkrankungen der oberen Atemwege wie Bronchitis verordnet“, erklärt Wild. Apfelessig lindert Sodbrennen und hat eine leicht desinfizierende Wirkung. Bei Magen-Darm-Beschwerden empfiehlt sich geriebener Apfel: Das Pektin wirkt desinfizierend, beruhigend und leicht stopfend.

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Köstlich-gesundes Rezept
(von Dr. Birgit Wild)

Bratäpfel
(Für 6 Personen)

Zutaten

6 Äpfel (Reinetten oder Jonathan)
20 g Rosinen
1/16 Liter Rotwein
1 Prise Zimt, 2 Kardamomsamen
2 EL Preiselbeerkompott
100 g Marzipanmasse
4 Eier
1/2 Liter Milch
1 Prise Vanille
2 EL Zucker oder Honig
200 ml Obers
1 Prise Salz
3 EL gehobelte Mandeln

Zubereitung

Äpfel waschen und Gehäuse entfernen. Rosinen mit Rotwein und Gewürzen kurz aufkochen.
Marzipan mit einem Eidotter verrühren und der Rotweinmasse und den Preiselbeeren vermischen. Äpfel mit Marzipanmasse füllen und bei 150° C auf einem befetteten Blech oder Backpapier im Rohr braten. Aus restlichen Eidottern, Milch, Vanille, Zucker, Obers eine dickflüssige Sauce kochen. Äpfel auf Vanillesauce anrichten und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Stand 10/2017

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28.7.2019: Apfelkerne enthalten minime Spuren Blausäure (Vitamin B17), die Krebzellen zerstört:
Warum Sie Apfelkerne regelmäßig mitessen [und kauen] sollten
https://www.epochtimes.de/gesundheit/warum-sie-apfelkerne-regelmaessig-mitessen-sollten-a2954549.html


 
Apfelkerne [4]

<Es gibt sie, die Menschen, die Äpfel samt Kerngehäuse und Stängel essen. Die Gerüchte um die tödliche Blausäure in Apfelkernen scheint dieser Freude nicht zu schaden. Zugegebenermaßen gibt es keine dokumentierten Todesfälle nach dem Konsum von Apfelkernen. Stattdessen wurde deren positive Wirkung belegt.

Forscher der Technischen Universität Graz belegten kürzlich, ein Apfel habe zusätzlich zu den Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen 100 Millionen Bakterien in sich, welche der Gesundheit nützlich sein könnten.

Wenn die Vorzüge des hohen Pektin-Gehalts der Schale dazu gezählt werden, ist klar, warum der Spruch: „An apple a day keeps the doctor away“, weltweite Zustimmung findet. Apfelpektin schützt die Darmwand und bindet Bakteriengifte die Beschwerden wie Durchfall verursachen.

Ein Tipp: Apfelpektin ist einfach und schnell selbst herzustellen. Es dient in der Küche als Geliermittel, um beispielsweise den Zuckergehalt in der Konfitüre zu reduzieren.

Heimat der Bakterien – Apfelbutzen

Menschen, die das Apfelgehäuse nicht mitessen, würden zehnmal weniger Nützlinge aufnehmen, als diejenigen die den Apfel samt Gehäuse und Stängel verzehren – so hieß es in der „Frontiers in Microbiology“ erschienen Studie. Untersuchungen haben ergeben, dass sich die Zusammensetzung des Apfels sich sogar im Inneren voneinander unterscheide. Daher könne Schale, Kern und Fruchtfleisch in ihren Wirkungsspektren auf den Körper nicht miteinander verglichen werden.

Unter die Lupe genommen wurde der steirische Arlet-Apfel. Dieser sei in sechs Mikrohabitate unterteilt worden: Stiel, Schale, Kern, Fruchtfleisch, der untere Bereich sowie der obere Bereich des Apfels. Die Bakterienpräsenz würde sich folgendermaßen darstellen: Samen hätten etwa 38 Millionen Bakterien, der untere Teil 22 Millionen und der obere 10 Millionen.

Das Fruchtfleisch enthält etwa 20 Millionen bakterielle Zellen, während die Schale für nur 1,6 Millionen Mikroben ein Zuhause biete. Die bisherige Vermutung, Samen seien innen steril, sei somit widerlegt.

In diesem Fall bestätigt: Bio-Äpfel sind vollwertiger

Der Zusammenhang zwischen qualitativen Nährboden und dem Anstieg der Diversität war nachweisbar. Die Wissenschaftler der TU Graz verglichen ebenfalls Bioäpfel mit konventionellen Früchten. Ergebnis: das Mikrobiom von Bio-Äpfeln sei wesentlich ausgeprägter.

In den herkömmlichen Apfelproben wurde stattdessen Escherichia-Shigellen, die bekanntlich Durchfall und Darmerkrankungen verursachen können, gefunden. Biologische Äpfel waren davon nicht betroffen. Ganz im Gegenteil, hier waren zusätzlich Nützlinge, wie probiotische Bakterien, Lactobazillen, vorhanden.

Krebsprophylaxe – Apfelkerne essen [B17 gegen Krebszellen, für Wachstum, Zellteilung, Blutbildung]

Carotinoide und Flavonoide sind für die Senkung des Krebsrisikos verantwortlich. Darüber hinaus beinhalten Apfelkerne große Mengen an B17 – auch als Laetri oder Amygdalin bekannt. Neuesten Forschungsergebnissen zufolge sei dies eine Substanz, die vorbeugend gegen Darmkrebs schütze, indem sie die Darmflora ausbalanciert. Laetri würde das Wachstum von präkarzeriösen- bzw. Tumorzellen verlangsamen.

Ein B17-Mangel kann ernste Konsequenzen haben. Der Körper benötigt Laetril für das Wachstum, die Zellteilung und Blutbildung. Besonders Schwangere und Vegetariern wird empfohlen, der B17-Aufnahme besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

Hype um B17 gegen Krebszellen

Der Amerikaner Dr. Ernst T. Krebs trieb unter anderem durch Selbstversuche die Forschung bezüglich Heilkraft von B17 bei Krebserkrankungen voran. Der Wissenschaftler vertrat die Meinung, Krebserkrankungen seien Stoffwechselerkrankungen. Ebenso wie beim ausgeprägten Mangel an Vitamin C, welcher die Krankheit Skorbut zur Folge habe, bekäme man Krebs bei einem Vitamin B 17-Mangel.

In den 70er Jahren war ein regelrechter Boom rund um die Krebstherapiebehandlung mit Amygdalin ausgebrochen. Die Forschungen von Dr. K. Sugiura (vom Krebsforschungszentrum Sloan Kettering Memorial Hospital, New York) entstanden in dieser Zeit und sie belegte die Wirkung von B17 auf die Krebszellen. Damals eröffnete der Mediziner Dr. Hans Nieper die weltweit größte Laetrile-Praxis in Hannover.

Heutzutage gibt es in Deutschland kein zugelassenes Arzneimittel mit Amygdalin, da die Diskussion rund um das giftig-sein nicht aufhören wollte. Als Nahrungsergänzungsmittel ist es in Österreich erlaubt.>

Ergänzung: Vitamin B17 gegen Krebs ist in Apfelkernen und bitteren Aprikosenkernen
-- ist in Apfelkernen, GUT KAUEN!
-- ist in bitteren Aprikosenkernen, GUT KAUEN!
-- die bitteren Aprikosenkerne kann man in JEDEM Biomarkt kaufen - die bitteren Aprikosenkerne kommen aus der Türkei).
Michael Palomino, 28.7.2019

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Bio-Rohkost-Produkte und mehr - kommt mit der Post! Heilung durch Nahrung - Heilkräuter, Extrakte, Pulver - alles Bio-Vollkorn, kein weisser Gift-Zucker

Rohköstlichkeiten (Kekse, Schokolade, Brote, Oliven, Miso etc.) Zuckerersatz Xylit (Birke) und Stevia (Stevia) (Bonbons, Pulver, flüssig) Regenwaldprodukte (Kräftigung, Heilung und Prävention) Algen (Ausleitung, Vitamine, Mineralien, Eiweisse, Nährstoffe) Energetisierung von Wasser (Blumenmuster, Filteranlagen) Bücher und DVDs (veganes Kochen, Heilen, Geistiges, günstig!) etc. Regenbogenkreis - Lübeck - Versand: Ganz Europa

Quellen
[web01] Jutta Klang auf FB 12.2.2023
https://www.facebook.com/profile.php?id=100008287590801&comment_id=Y29tbWVudDo4NzUwNDEwNzE1MDI4OTQwXzg5Mzk2Njc3ODU4Nzc1OQ%3D%3D&__cft__[0]=AZUBe7p_pgOhUgwy_3OUy7_xOqaaySNFgPhhSX0fLA3bTy1CgBP1Fbm5KN-Avji_vgoY-xYD0MM9IUjAQYEUYxiTaVSvvImfC4j8iCt8AoCLGZMW4gXq2VqUmP9PEa5DqZ0&__tn__=R]-R

auf dem Thread:
https://www.facebook.com/michael.palominoale/posts/8750410715028940?comment_id=1148880479153602&reply_comment_id=893966778587759&notif_id=1676182963119554&notif_t=comment_mention&ref=notif

Fotoquellen
[1] Text: Text: Apfel essen statt Pillen schlucken: Michael Palomino NIE IMPFEN 19.12.2022
[2] Rote Äpfel mit Apfelschnitz: https://www.fitforfun.de/news/zum-tag-des-apfels-warum-du-diese-powerfrucht-jeden-tag-essen-solltest-334781.html
[3] Grüne Äpfel: https://pixabay.com/de/photos/%C3%A4pfel-fr%C3%BCchte-lebensmittel-1952999/
[4] Apfelkerne: https://www.blogichics.com/2015/09/30/propiedades-y-caracteristicas-de-la-semilla-de-manzana/

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