Vegetarische Provence

von Michael Palomino (2006 / 2009)

Vegetarisch: Ratatouille [1]

aus: W.M. Treichlinger: Die Provence bittet zu Tisch; Sanssouci-Verlag, Zürich 1962

Vorbemerkung
Man beachte zu jedem Kochen die Blutgruppenernährung von Dr. Peter D'Adamo, denn jede Blutgruppe hat ihren eigenen Magen.

Inhalt
Salate	S.1
Suppen	S.1
Gemüse	S.2

S.1 Salate Auberginensalat - Nizzaer Salat (salade niçoise) Suppen Gemüse-Bouillabaisse - Soupe au pistou [Bohnen-Kartoffeln-Tomatensuppe]	Vegetarisch Treichlinger: Salate, Suppen
S.2 Käsesuppe - Bohnensuppe - Tomatensuppe Gemüse Bohnen [à la Provence] - Grüne Bohnen [à la Provence] - Ratatouille (in der Provence Nationalspeise)	Vegetarisch Treichlinger: Suppen, Gemüse 01
S.3 Überbackene Zucchetti (corgettes, Zucchini) - Kartoffeln [gedämpft] - Käsekartoffeln [Auflauf] - Gefüllte Courgettes (Zucchetti, Zucchini)	Vegetarisch Treichlinger: Gemüse 02
S.4 Gemüseplatte - Gurken [überbacken] - Krautstile [Auflauf] - Pilze [gebraten, überbacken]	Vegetarisch Treichlinger: Gemüse 03
S.5 Gefüllte Steinpilze - Spargeln mit feinen Erbsen - Tomaten [gekocht]	Vegetarisch Treichlinger: Gemüse 04

Bildernachweis

[1] Ratatouille mit Rosé-Wein: http://www.cortland.edu/flteach/civ/Voyage/cannes.htm

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