Speichel: Unterschätzter Saft; In: Beobachter 11/1999, S.80
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"Speichel enthält spezielle Enzyme, die die Stärke aufspalten können. Die Verdauung stärkehaltiger Nahrungsmittel (z.B. Kartoffeln) beginnt also schon im Mund."
->> Der Spruch "Gut gekaut ist halb verdaut" hat absolut seine Berechtigung. Dies kann auch Verstopfung verhindern.